اسان جون مکيه شيون: امينو سلڪون، بلاڪ سلڪون، هائيڊروفيلڪ سلڪون، انهن جا سڀئي سلڪون ايمولشن، ويٽنگ رگنگ فاسٽنس امپروور، واٽر ريپيلنٽ (فلورين فري، ڪاربن 6، ڪاربن 8)، ڊيمن واشنگ ڪيميڪل (ABS، اينزائم، اسپينڊڪس پروٽيڪٽر، مينگنيز ريموور)، مکيه برآمد ڪندڙ ملڪ: هندستان، پاڪستان، بنگلاديش، ترڪي، انڊونيشيا، ازبڪستان، وغيره، وڌيڪ تفصيل مهرباني ڪري رابطو ڪريو: منڊي +86 19856618619 (واٽس ايپ)

ماڻهن جي زندگي جي معيار ۾ بهتري سان، کاڌي لاءِ صارفين جون گهرجون نه رڳو مناسب غذائي قدر تائين محدود آهن، پر کاڌي کي حسي خاصيتن جهڙوڪ ظاهر، رنگ، خوشبو، ذائقو، چپچپا، تازگي وغيره ۾ اطمينان بخش معيار جي ضرورت آهي.

ايملسيفائر، ڪنڊيشننگ لاءِ کاڌي جي اضافي طور، کاڌي جي صنعت ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. اچو ته ايملسيفائر جي عمل جي ميڪانيزم تي هڪ نظر وجهون!

ايملشن

کاڌي ۾ عام ايمولشن پاڻي يا آبي محلول تي مشتمل هوندو آهي، جنهن کي مجموعي طور تي هائيڊروفيلڪ مرحلو چيو ويندو آهي؛ ٻيو مرحلو هڪ نامياتي مرحلو آهي جيڪو پاڻي سان غير ملايو ويندو آهي، جنهن کي لپوفيلڪ مرحلو پڻ چيو ويندو آهي. ٻه غير ملايو مائع، جهڙوڪ پاڻي ۽ تيل، ملائي ٻن قسمن جا ايمولشن ٺاهي سگهن ٿا، يعني تيل ۾ پاڻي (O/W) ۽ تيل ۾ پاڻي (W/O) ايمولشن.

تيل جي پاڻيءَ ۾ موجود ايمولشن ۾، تيل پاڻيءَ ۾ ننڍڙن قطرن جي طور تي پکڙجي ويندو آهي، تيل جا ڦڙا منتشر ٿيڻ جو مرحلو ۽ پاڻي منتشر ٿيڻ جو وچولي حصو هوندو آهي. مثال طور، ڳئون جو کير هڪ O/W ايمولشن آهي؛ تيل جي ايمولشن ۾ پاڻيءَ ۾، ان جي ابتڙ سچ آهي. پاڻي تيل ۾ ننڍڙن قطرن جي طور تي پکڙجي ويندو آهي، پاڻي منتشر ٿيڻ جو مرحلو ۽ تيل منتشر ٿيڻ جو وچولي حصو هوندو آهي. مثال طور، مصنوعي مکڻ W/O ايمولشن جو هڪ قسم آهي.

ايملسيفائرز جي عمل جو طريقو

فوڊ ايملسيفائر، جن کي سرفيڪٽنٽس پڻ چيو ويندو آهي، اهي شيون آهن جيڪي غير ملاوٽ ٿيندڙ مائع کي هڪجهڙائي سان منتشر مرحلن (ايملشن) ۾ تبديل ڪن ٿيون. جڏهن کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ته اهي تيل ۽ پاڻي جي وچ ۾ انٽرفيشل ٽينشن کي خاص طور تي گهٽائي سگهن ٿا، جنهن سان غير ملاوٽ ٿيندڙ تيل (هائيڊروفوبڪ مادا) ۽ پاڻي (هائيڊروفيلڪ مادا) کي کاڌي جي اضافي طور تي مستحڪم ايملشن ٺاهڻ جي اجازت ڏين ٿا.

هڪ طرف، ايملسيفائر باهمي طور تي رد ڪندڙ مرحلي جي مٿاڇري تي هڪ پتلي ماليڪيولر پرت ٺاهيندا آهن، سڄي سسٽم جي مٿاڇري جي آزاد توانائي کي گهٽائيندا آهن ۽ نوان انٽرفيس ٺاهيندا آهن. ايملسيفائر ماليڪيولز ۾ هائيڊروفيلڪ ۽ اوليوفيلڪ فنڪشنل گروپ هوندا آهن، جيڪي تيل ۽ پاڻي جي باهمي طور تي رد ڪندڙ مرحلي جي مٿاڇري تي جذب ڪري سگهن ٿا، هڪ پتلي ماليڪيولر پرت ٺاهيندا آهن ۽ ٻنهي مرحلن جي وچ ۾ انٽرفيشل ٽينشن کي گهٽائيندا آهن. يعني، تيل جي ماليڪيول ۽ ايملسيفائر جو اوليوفيلڪ حصو هڪ پاسي آهي، ۽ پاڻي جي ماليڪيول ۽ ايملسيفائر جو هائيڊروفيلڪ حصو ٻئي پاسي آهي. ٻنهي جي وچ ۾ هي رابطي انٽرفيشل ٽينشن ۾ تبديلي جو سبب بڻجندي آهي؛

ٻئي طرف، قطري جي مٿاڇري تي هڪ حفاظتي جذب ڪندڙ پرت ٺاهي، اهو قطري کي مضبوط مقامي استحڪام ڏئي ٿو. جيترا وڌيڪ ايملسيفائر شامل ڪيا ويندا، اوترو ئي انٽرفيشل ٽينشن ۾ گهٽتائي ٿيندي. اهو اڳ ۾ غير ملايو ويندڙ مادن کي هڪجهڙائي سان ملائي ٿو، هڪ هم جنس منتشر نظام ٺاهي ٿو جيڪو اصل جسماني حالت کي تبديل ڪري ٿو، ان ڪري کاڌي جي اندروني جوڙجڪ کي بهتر بڻائي ٿو ۽ ان جي معيار کي وڌائي ٿو.
هائيڊروفيلڪ ۽ اوليوفيلڪ توازن جو قدر

عام طور تي، مضبوط هائيڊروفيلسٽي سان ايملسيفائر تيل/پاڻي ايمولسن ٺاهيندا آهن، جڏهن ته مضبوط هائيڊروفيلسٽي سان ايملسيفائر پاڻي/تيل ايمولسن ٺاهيندا آهن. ايملسيفائر جي هائيڊروفيلڪ ۽ لپوفيلڪ توازن کي ظاهر ڪرڻ لاءِ، HLB ويليو (هائيڊروفيلڪ لپوفيلڪ بيلنس ويليو) عام طور تي استعمال ڪئي ويندي آهي، ۽ HLB ويليو ايملسيفائر جي هائيڊروفيلسٽي کي ظاهر ڪرڻ لاءِ استعمال ڪئي ويندي آهي. HLB ويليو لاءِ مختلف حساب ڪتاب جا طريقا آهن،

فرق جو فارمولو: HLB = هائيڊروفيلڪ گروپ جي هائيڊروفيلڪٽي - لپوفيلڪ گروپ جي هائيڊروفوبيڪٽي

تناسب جو فارمولو: HLB = هائيڊروفيلڪ گروپ جي هائيڊروفيلسٽي / اوليوفيلڪ گروپ جي هائيڊروفوبيسيٽي

هر ايملسيفائر جي HLB قدر تجرباتي طريقن سان طئي ڪري سگهجي ٿي. 100٪ لپوفيليسيٽي وارن ايملسيفائرز لاءِ، انهن جو HLB 0 آهي (پيرافين وڪس جي نمائندگي ڪري ٿو)، ۽ 100٪ هائيڊروفيليسيٽي وارن لاءِ، انهن جو HLB 20 آهي (پوٽاشيم اوليٽ جي نمائندگي ڪري ٿو)، 20 برابر حصن ۾ ورهايل آهي ته جيئن انهن جي هائيڊروفيليسيٽي ۽ اوليوفيليسيٽي جي طاقت کي ظاهر ڪري سگهجي. HLB قدر جيترو وڏو هوندو، اوترو ئي هائيڊروفيليسيٽي مضبوط هوندي، ۽ HLB قدر جيترو ننڍو هوندو، اوترو ئي اوليوفيليسيٽي مضبوط هوندي.

کائڻ لائق ايملسيفائرز جي وڏي اڪثريت غير آئنڪ سرفيڪٽنٽ آهن جن جي HLB قدر 0 کان 20 تائين آهي. غير آئنڪ ايملسيفائرز جي مختلف HLB قدر ۽ لاڳاپيل خاصيتون ٽيبل ۾ ڏيکاريل آهن؛ آئنڪ سرفيڪٽنٽس جي HLB قدر 0-40 آهي. تنهن ڪري، HLB قدر <10 سان ايملسيفائر بنيادي طور تي لپوفيلڪ آهن، جڏهن ته HLB قدر ≥ 10 سان ايملسيفائر هائيڊروفيلڪ خاصيتون آهن.

مخلوط ايملسيفائر لاءِ، انهن جي HLB قدرن ۾ اضافي خاصيتون آهن. تنهن ڪري، جڏهن ٻه يا وڌيڪ ايملسيفائر ملايا وڃن ٿا ۽ استعمال ڪيا وڃن ٿا، ته مخلوط ايملسيفائر جي HLB قدر کي ان جي جوڙجڪ ۾ هر ايملسيفائر جي ماس فريڪشن جي بنياد تي حساب ڪري سگهجي ٿو:

ايڇ ايل بي اي، بي = ايڇ ايل بي اي · اي٪ + ايڇ ايل بي بي · بي٪

فارمولي ۾،

HLBa، b، ايملسيفائر a، b جي HLB ويليو آهي جيڪو گڏجي ملايو ويندو آهي؛

HLBa ۽ HLBb ترتيب وار ايملسيفائر a ۽ b جا HLB قدر آهن؛

A% ۽ B% مخلوط ايملسيفائر ۾ ترتيب وار a ۽ b جي فيصد مواد آهن (هي فارمولا صرف غير آئنڪ ايملسيفائر تي لاڳو ٿئي ٿو).
ايملسيفائر جي تياري جا طريقا ۽ اثر انداز ٿيندڙ عنصر

ايملسيفائر تيار ڪرڻ جا چار طريقا آهن، يعني خشڪ جيل جو طريقو، گلي جيل جو طريقو، تيل-پاڻي جي مرحلي جي ملاوٽ جو طريقو، ۽ مشيني طريقو.

خشڪ جيل جو طريقو، جنهن ۾ ايملسيفائرز تي مشتمل تيل جي مرحلي ۾ پاڻي شامل ڪيو ويندو آهي. تياري دوران، رٻڙ جو پائوڊر (ايملسيفائر) پهرين تيل سان برابر ملايو ويندو آهي، هڪ خاص مقدار ۾ پاڻي شامل ڪيو ويندو آهي، پيس ڪيو ويندو آهي ۽ ڪولوسٽرم ۾ ايملسيف ڪيو ويندو آهي، ۽ پوءِ مڪمل مقدار ۾ پاڻي سان ملائي ڇڏيو ويندو آهي.

ويٽ جيل طريقو، جنهن ۾ ايملسيفائرز تي مشتمل پاڻي جي مرحلي ۾ تيل شامل ڪرڻ شامل آهي. تياري دوران، جيل (ايملسيفائر) کي پهريان پاڻي ۾ حل ڪيو ويندو آهي ته جيئن پاڻي جي مرحلي جي طور تي هڪ سلري ٺاهي سگهجي. پوءِ، تيل جي مرحلي کي مرحلن ۾ پاڻي جي مرحلي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ڪولوسٽرم ۾ پيس ڪيو ويندو آهي، ۽ پاڻي مڪمل مقدار ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

تيل ۽ پاڻي جي مرحلن کي ملايو ۽ انهن کي ايملسيفائر ۾ شامل ڪريو، هڪ خاص مقدار ۾ تيل ۽ پاڻي ملايو. عربي گم کي مارٽر ۾ پيس ڪريو، پوءِ تيل ۽ پاڻي جي مرکب کي جلدي پيس ڪري ڪولوسٽرم ۾ ملايو، ۽ پاڻي سان ملايو.

ايملسيفائر جي تياري ۾ بنيادي طور تي ٻن مائعن کي ايملسيفائي ڪرڻ شامل آهي، ۽ ايملسيفائيشن جي معيار جو ايملسيفائيشن جي معيار تي اهم اثر پوي ٿو.

ايملسيفڪيشن کي متاثر ڪندڙ عنصرن ۾ بنيادي طور تي انٽرفيشل ٽينشن، ويسڪوسيٽي ۽ گرمي پد، ايملسيفڪيشن جو وقت، ۽ استعمال ٿيندڙ ايملسيفڪيشن جي مقدار شامل آهن. ايملسيفائر جيڪي انٽرفيشل ٽينشن کي گهٽائي سگهن ٿا عام طور تي چونڊيا ويندا آهن؛ ايملسيفائر لاءِ سڀ کان وڌيڪ مناسب ايملسيفڪيشن گرمي پد 70 ℃ جي آس پاس آهي. جيڪڏهن غير آئنڪ سرفيڪٽنٽس کي ايملسيفائر طور استعمال ڪيو وڃي، ته ايملسيفڪيشن جو گرمي پد انهن جي چوٽي جي درجه حرارت کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي؛ جيترا وڌيڪ ايملسيفائر استعمال ڪيا ويندا، اوترو وڌيڪ مستحڪم ايملسيفائر ٺهيل هوندو.

#ڪيميائي ٺاهيندڙ#

#ڪپڙي جو مددگار#

#ٽيڪسٽائل ڪيميڪل#

#سليڪون نرم ڪندڙ#

#سليڪون ٺاهيندڙ#